Una casa comprada a crédito, un contrato indefinido en la agencia Orpi en el centro de Aurillac, una furgoneta preparada para salir el fin de semana con su acompañante: esta es la nueva vida de Marjolaine Guibal, de 30 años, desde que dejó la hostelería. Allí pasó diez años, incluidas varias temporadas como recepcionista en un pueblo de vacaciones en Super-Besse (Puy-de-Dôme). “¡Sin el Covid, todavía estaría allí!asegura este licenciado en comercio. La pandemia fue un clic. Tuvimos que confinarnos, el hotel estaba cerrando y yo no tenía alojamiento propio. Me di cuenta de que ya no era posible. »
Al igual que Marjorie Guibal, muchos empleados del mundo del turismo (hoteles, restaurantes, campings, parques de ocio, etc.) han cambiado de vida en los últimos tres años, acentuando las dificultades de contratación que experimenta este sector. Los largos periodos de cierre o ralentización de la actividad vinculados a la crisis sanitaria, en 2020 y 2021, han acelerado su toma de conciencia, en particular, del impacto de sus condiciones laborales en su vida privada. Y esto, aunque las personas que entrevistamos también hablan con nostalgia de su antigua profesión, de lo colectivo, del placer del servicio, del “espíritu de familia” que emanaba de él. O la sensación de libertad que proporciona esta posibilidad de trabajar como temporero, invierno en la montaña, verano bajo el sol.
“Cuando estás en este sector, trabajas cuando todos están de fin de semana o de vacaciones. Le pones precio a todo: cumpleaños, fiestas, bodas, la vida, ¡qué! »expresa Delphine Palatan, de 39 años, quien durante quince años fue ama de llaves en varios hoteles de Saboya. «El Covid fue un momento que me permitió pensar en mí», declara quien ha iniciado un proceso de reconversión para convertirse en formador, «con horario normal, de lunes a viernes».
«En un momento, estaba cansado de sacrificarme»prosigue Rodolphe Lucas Gome, de 38 años, exmayordomo en un hotel de cinco estrellas de la costa vasca, y que dejó el sector a finales de 2020. “Trabajé 40-45 horas a la semana, reemplacé a compañeros en el último momento, me despedí de todas mis vacaciones durante el verano… Y las horas extras no siempre se pagan. » Fue creado a partir de su empresa de marketing digital.
Ninguno de ellos dice que se arrepiente de su nueva vida, incluso Lucie Ha, de 30 años, quien dice que ganó » un poco menos « hoy que cuando trabajaba en el interior de la industria de la restauración. Ahora oficia en una charcutería ubicada en los salones de Poitiers. “Yo contrato temprano en la mañana, pero por lo menos tengo dos días consecutivos de descanso. tengo mis tardes, los horarios son cuadrados. Para la vida de pareja, lo cambia todo»ella comenta.
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